Asi každého z nás někdy rodiče učili, že hrabat se v hromádce trusu není činnost vhodná slušného člověka. Nicméně někteří z nás neposlechli a dnes to dělají ve jménu vědy. A právě díky těmto odvážlivcům dnes víme, co bylo oblíbenou pochoutkou například v době železné.

V jídle tehdejších obyvatel dominovalo především velké množství obilnin, ovoce, luštěniny a maso. Nicméně kromě toho byla v trusu objevena modrá plíseň, která se dodnes používá pro výrobu plísňových sýrů. No a pivo, to už asi dnes nikoho nepřekvapí, to tu s námi je opravdu už od nepaměti.

Zdroje k hlubšímu bádání

Hallstatt miners consumed blue cheese and beer during the Iron Age and retained a non-Westernized gut microbiome until the Baroque period